金屋町ロースタリー

高岡市の日本遺産・金屋町エリアに構えた新進気鋭のロースタリー。スペシャルティコーヒーの生豆を少量ずつ丁寧に焙煎し、豆の個性を最大限に引き出します。江戸時代から続く鋳物師の街の文化を背景に、職人的なコーヒーへのアプローチが魅力です。