各県のラーメンを、エリア・ジャンル・営業条件で選ぶ。

5大ラーメン・背脂・煮干し、個性豊かな地域スタイル

新潟5大ラーメン（あっさり醤油・濃厚味噌・燕背脂・長岡生姜醤油・三条カレー）が有名。エリアごとに異なるスタイルを、実在店舗と営業情報付きで整理しています。

消費量日本一・からみそ・冷やし・酒田・煮干し

消費量日本一の山形県。からみそ（龍上海）・冷やしラーメン（栄屋本店）・酒田ラーメン（満月）・煮干しと、エリアごとに際立ったスタイルが揃います。

松戸つけ麺・竹岡式・勝浦タンタンメン・千葉市家系

松戸の濃厚つけ麺、千葉市の家系・ガッツリ系、富津の竹岡式、勝浦タンタンメン、市川・柏の淡麗系まで、都市部とご当地ラーメンの両方を整理します。

喜多方・白河・会津山塩・郡山ブラック・浜通り

喜多方ラーメン、白河ラーメン、会津山塩、郡山ブラック、福島市の塩、浜通りの食堂系まで、広い県内の地域差を整理します。